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正月に余った餅で簡単アレンジ！デザートレシピ
こんにちは！ごえんです。
1月も後半へ突入し、ついこの間までお正月でしたが、すっかり日常に戻ってきましたね。
みなさん、お正月には、どういった食べ物を食べましたか。
お正月と言えば、おせち料理や雑煮などを思い浮かべる方、多いのではないでしょうか。
お正月の定番メニューですよね。
その定番メニューの一つの雑煮にも欠かすことができない、食材と言えば、そう『餅』です！
食べきれなかった正月のお餅が、家に余っているなんてことはありませんか。
お餅はおかずにもアレンジできますが、簡単にスイーツにも変身できるのです！
そこで今回は、正月に余ったお餅を使った簡単・美味しいスイーツレシピをご紹介します！
ぜひ参考にしてくださいね。
目次
冷凍パイシートで簡単に作れる、サクサクパイが美味しいデザートです。
《材料（4人前）》
・冷凍パイシート 1枚
・切り餅 1個
・あんこ 適量
☆溶き卵※艶出し用 適量
作り方
①冷凍パイシートは10分くらい常温に置いて解凍しておき、切り餅は4つに切り分けておく。
②冷凍パイシートを4つに切り分け、その上にあんこ、そのうえに①で切り分けておいた餅の順番でのせる。※切り分けたパイシートの半分より下の位置にのせる。
③②のあんこ、餅がのっている位置より反対側のパイシートに包丁などで、縦に切り込みを入れる。
④③を半分に折りたたみ、両端をフォークなどでとめる。
⑤☆を上から塗り、トースターで20分程焼けば、完成！
電子レンジで簡単に作れる見た目も可愛い一品です。
《材料（4個分》
・いちご 4個
・こしあん 160ｇ
・切り餅 3個
・片栗粉（打ち粉用） 大さじ２
☆水 60ml
☆砂糖 15ｇ
作り方
①いちごはヘタを取っておく。
②こしあんは4等分にして丸める。
③耐熱ボウルに切り餅、☆を入れ、混ぜ合わせ、蓋やラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱する。
④熱いうちに木べらでよく練り、全体が馴染んで粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
⑤片栗粉を広げた皿などに④をのせ、全体に片栗粉をまぶして4等分にする。
⑥⑤で②を包み、同じように3個作る。
⑦キッチンバサミなどで⑥の上から切り込みを入れる。
⑧切り込みにいちごをのせれば、完成！
きなことあんこと餅のバランスが合う、朝食やおやつにも合う一品です。
《材料（1個分）》
・切り餅 1個
・食パン 2枚※10枚切り
・あんこ 適量(お好みの量)
・バター 適量
・きな粉 適量
作り方
①切り餅は半分の薄さに切り、500Ｗの電子レンジで20秒ほど加熱する。
②トーストを2枚ともこんがりと焼く。
③②にバターを塗り、餅・あんこをのせて挟む。
④バラバラにならないように、上からぎゅっと押す。
⑤きな粉をまぶして、半分に切れば、完成！
お餅を使ったもちもち食感のフレンチトーストのような一品です。
《材料（1人前）》
・切り餅 2個
・牛乳 10㏄
・砂糖 大さじ3杯
・卵 2個
・無塩バター 20ｇ
作り方
①餅を6等分にきる。
②耐熱ボウルに①と牛乳を入れ、600Ｗの電子レンジで4分加熱する。
③②を取り出し、砂糖を加え、なめらかになるまで混ぜる。
④卵は溶き卵にし、③に加えて、さらに混ぜる。
⑤卵焼き用のフライパンにバターを溶かし、④を流し入れる。
⑥アルミホイルをかぶせ、弱火で5分ほど焼く。
⑦半分に折りたたみ、皿に盛り付ければ、完成！
※お好みで、砂糖やメープルシロップをかけてもＯＫ！
お餅が入ることで、ふわふわもちもちの食感で食べ応えのあるデザートです。
《材料（1枚）》
・切り餅 1個
・ホットケーキミックス 150ｇ
・牛乳 100ml
・卵 1個
作り方
①切り餅を2㎝角に小さく切り、深めの耐熱ボウルに牛乳と切った餅を入れ、ふんわりとラップをかける。
②600Wの電子レンジで3分加熱し、熱いうちに餅が溶けてなめらかになるまで混ぜる。
☆POINT☆加熱中は吹きこぼれやすいため、2分30秒頃から様子を見て調整する。
③②へホットケーキミックスの半量を入れて、軽く混ぜ、溶いた卵を入れて混ぜ、残りのホットケーキミックスも入れて混ぜ合わせる。
☆POINT☆先に半分のホットケーキミックス入れて馴染ませた卵を入れることで、もっちりとした生地に！
④熱したフライパンを濡らした布巾の上で、少し冷ましたあと、薄く油をひいて、生地を丸く流し、フタをして弱火で3分ほど焼く。
⑤焼き色がついたら、ひっくり返し、再度フタをして3分焼く。
☆POINT☆生地は粘り気があるので、スプーンで形成することがおすすめ。
※お好みでバターやメープルシロップをかければ、より美味しくなります！
⑥中まで火が通れば、皿に盛り付けて、完成！
【まとめ】
今回は、正月で余ったお餅を使った簡単スイーツレシピをいくつかまとめてご紹介しました！どれも簡単に調理できますので、お子さまのおやつにもおすすめです。
お餅は、おかずだけではなく、甘いスイーツにもアレンジが可能ですので、ぜひ、これらのレシピを参考に、様々なアレンジを楽しんでみてはいかがでしょうか。
☆ごえんはサービスを通してお客様に笑顔をお届けいたします☆
