こんにちは！ごえんです。

 

2025年に入り、早2ヶ月が過ぎました。

みなさん、仕事や家事に…と、毎日忙しく過ごされているのではないでしょうか。

そんな毎日だからこそ、毎晩の夕飯作りもできるだけ楽にできれば、いいですよね。

 

そこで今回は、そんな忙しい毎日でも簡単に作れるフライパンのみを使ったワンパンおかずレシピをご紹介します！

どれも簡単に作れるレシピばかりですので、是非ご参考ください！

 

目次

〇卵とカニカマの甘酢餡かけ

〇ぶりのさっぱりみぞれ煮

○ふんわり卵のエビチリ

○しゃきしゃきもやしの肉団子

〇ご飯が進む甘辛チーズチキン

○ふんわり山芋のハンバーグ

〇まとめ

 

【卵とカニカマの甘酢餡かけ】

ふんわり卵ととろとろの甘酢餡かけがご飯に合う一品。

 

《材料（2人分）》

・卵　4個

・カニカマ　4本

・長ねぎ　1/2本

・サラダ油　大さじ２

・塩胡椒　少々

・水溶き片栗粉　片栗粉大さじ１/水大さじ２

☆鶏ガラスープの素　小さじ１

☆砂糖　小さじ２

☆醤油　大さじ１

☆酢　大さじ１

☆水　200㏄

☆塩　少々

 

作り方

①長ネギを5㎜幅に斜め切りし、カニカマを細かく裂く。

②ボウルに卵と塩胡椒を入れ、混ぜる。

③フライパンにサラダ油をひいて強火で熱し、②を入れ、かき混ぜる。

POINT！周りから大きくふんわりとかき混ぜましょう。

④③が半熟程度になった段階で、皿に盛り付ける。

⑤③のフライパンの油をキッチンペーパーなどで軽く拭き取り、☆を入れて、強火でひと煮立ちした後、①を入れ、沸騰させる。

⑥⑤を弱火にし、水溶き片栗粉を入れ、とろみがつけば、④の上からかければ、完成！

 

【ぶりのさっぱりみぞれ煮】

たっぷりの大根おろしが入った、さっぱり食べやすい一品。

 

《材料（3人分）》

・ぶり(切り身)　3切れ

・大根　250ｇ

・片栗粉　大さじ２

・サラダ油　適量~少し多め

・カイワレ大根　お好みで

☆みりん　大さじ1～2

☆めんつゆ　50㏄

 

作り方

①ぶりの水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、片栗粉を全体にまぶし、皮をむいた大根はすり下ろす。

②フライパンにサラダ油をひき、①のぶりを両面揚げ焼きにし、焼き色をつける。

③②に①の大根おろし、☆を入れ、全体をしっかりと混ぜる。

④③に蓋をし、弱火で3~5分程煮て、全体に味が染みわたれば、カイワレ大根をお好みでのせれば、完成！

 

【ふんわり卵のエビチリ】

エビチリの甘辛さとふんわり卵が合う一品。

 

《材料（4人分）》

・エビ※殻がないものでもOK　200ｇ

・卵※溶いた状態　3個

・しめじ　1/2パック

・ねぎ　1/4本

・塩胡椒　少々

・片栗粉　小さじ２

・塩　少々

☆水　大さじ４

☆ケチャップ　大さじ２

☆焼肉のタレ　大さじ３

☆生姜※おろし　小さじ１

☆ニンニク※おろし　小さじ１

 

作り方

①エビは殻があればむき、背ワタを取り、塩でもんだ後、水で洗い流して水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、塩胡椒をふりかける。

②フライパンに①を入れ、片栗粉をまぶし、石突を取り小房に分けたしめじを入れる。

③②に小口の薄切りにしたねぎを入れ、混ぜ合わせた☆を入れ、よく混ぜる。

④③に蓋をし、強火で煮た後、沸騰したら中火にする。（エビに火が通るまで煮る）

⑤④を中火にし、溶き卵を表面にまわし入れ、蓋をし、30秒ほど煮て、全体をさっとかき混ぜれば、完成！

 

【しゃきしゃきもやしの肉団子】

もやしの食感が楽しいフライパン一つで簡単に作れる肉団子。

 

《材料（4人分）》

・もやし　200ｇ

☆豚ひき肉　350ｇ

☆生姜※おろし　小さじ１

☆塩胡椒　少々

・レタス　3枚

・片栗粉　大さじ１

・水　90㏄

・酢醤油など　お好みで

 

作り方

①☆をよくこねて、片栗粉を絡めたもやしと混ぜ合わせ、丸めていく。

②フライパンにレタスを敷いて、その上に①を並べ、脇の方から水を流し入れ、蓋をして中火で蒸す。

③②が沸騰すれば、弱めの中火にし、肉団子の中まで火が通れば、完成！

※お好みで酢醤油や辛子などをつけて食べてもおすすめです！

 

【ご飯が進む甘辛チーズチキン】

甘辛さとチーズが合うご飯のおかずにもぴったりな一品。

 

《材料（4人分）》

・鶏もも肉　600ｇ

・舞茸　1パック

・チーズ※ピザ用　100ｇ

・片栗粉　大さじ３

・塩胡椒　少々

☆めんつゆ※3倍濃縮　大さじ２

☆砂糖　大さじ１

☆にんにく※おろし　大さじ１

・サラダ油　適量

・ごま　お好みで

 

作り方

①鶏もも肉をひと口大に切り、舞茸は食べやすい大きさに裂く。

②ポリ袋などに①の鶏もも肉を入れ、塩胡椒をもみ込み、片栗粉を加え、全体にしっかりとまぶす。

③フライパンにサラダ油をひき、②を焼き、両面に焼き目がついたら、キッチンペーパーなどで余分な油を拭き取り、強火にし、表面をカリッと焼きあげる。

④③に①の舞茸を入れ、さらに炒める。

⑤④の舞茸がしんなりとしてきたら、混ぜ合わせた☆を加え、全体的に煮込む。

⑥⑤の中心部分のスペースを空けて、チーズを入れ蓋をし、チーズが溶ければ、完成！

 

【ふんわり山芋のハンバーグ】

山芋が入ることで、中はふんわり外はカリっとしたお子さまも喜ぶ一品。

 

《材料（2人分）》

・山芋※すりおろし　100g

・合い挽き肉　200g

・玉ねぎ　半分

★ポン酢　大さじ１

★醤油　大さじ１

★マヨネーズ　大さじ１

・サラダ油　大さじ１

・刻み細ねぎ　お好みの量

☆パン粉　大さじ２

☆牛乳　大さじ１

☆塩胡椒　少々

 

作り方

①すりおろし山芋とみじん切りにした玉ねぎを耐熱容器に入れ、軽くラップをし、600Wの電子レンジで3分程度加熱する。

②ボウルにひき肉と①、☆を入れ、混ぜ合わせる。

③フライパンにサラダ油をひき、熱して、②を入れ、平らにならして、中火で焼き色がつくまで焼く。

④③を裏返し、蓋をし、中に火が通るまで中火で蒸し焼きにする。

⑤★を混ぜ合わせ、④にかけ、刻み細ねぎを上からかければ完成！

 

【まとめ】

今回は、忙しい毎日の夕飯のおかずにぴったりなワンパンレシピをご紹介しました。

 

どれもフライパン一つで作れる簡単なものばかりですので、これらのレシピを参考に、毎日の家事の負担を少しでも軽減しましょう！

☆ごえんはサービスを通してお客様に笑顔をお届けいたします。