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秋の食材さつまいもを使った簡単スイーツレシピ
こんにちは！ごえんです。
10月も後半へ突入し、厳しい暑さも収まり、ようやく秋を感じる今日この頃。
過ごしやすい気候となるため、暑い夏で落ちた食欲が、再び元の食欲に戻ってきた方も多いのではないでしょうか。
また、秋は『食欲の秋』とも言われるように、さまざまな食材が旬を迎えますね。
今回は、そんな秋の旬な食材の中から、『サツマイモ』を使ったスイーツレシピを紹介します。
ご自宅で簡単に調理できるものばかりですので、ぜひ参考にしてくださいね。
目次
パパっと簡単に作れて、お子さまのおやつにもぴったりな一品です。
甘じょっぱいため、おつまみにも是非おすすめです！
《材料（2人前）》
・サツマイモ 半分(1/2本)
・塩 小さじ1/2
・サラダ油 適量
作り方
①サツマイモを薄切りにし、水に20分程度さらし、キッチンペーパーなどで水気を切る。
②①を10分程度おいて、乾燥させる。
③底から3㎝程度のサラダ油をひいた鍋に、②を入れて、表面がカリッと焼けるまで揚げる。
④③を冷めないうちにボウルに入れ、塩を加えて混ぜ合わせれば完成！
揚げずに調理可能なサツマイモを使った簡単スイーツです。
《材料（2人分》
・サツマイモ 大１本
・グラニュー糖 大さじ２
・無塩バター 10ｇ
作り方
①サツマイモは5㎝程度の長さと1㎝程度の厚みになるように細切りにし、水にさらす。
②水を切り、耐熱容器に入れて、600Wの電子レンジで4分程度加熱する。
☆POINT☆水気を切る際は、濡れたままのざっくりとした状態でOK！
③②を取り出し、軽く混ぜて、再び2分程度加熱する。
④③を熱したフライパンに入れて、水気を飛ばすように炒め、バター入れて絡める。
⑤④の火を消して、グラニュー糖を加えて、サツマイモと絡め混ぜ合わせれば完成！
ご自宅のオーブントースターで簡単調理可能な定番サツマイモのスイーツです。
《材料（2人分）》
・さつまいも 大1本
・卵 1個
・牛乳 大さじ２
・生クリーム 大さじ２
☆砂糖 大さじ１
☆バター 大さじ１
作り方
①バターは室温に戻し、柔らかくしておく。
②サツマイモ(皮付き)を水でよく洗い、軽く水気を切り、水で濡らしたペーパータオルで包んで耐熱皿にのせて、ラップをかけ600Wの電子レンジで3分程度加熱する。
③②を取り出し、サツマイモの上下をひっくり返して、再び3分程度熱する。
④③を取り出し、ラップ・ペーパータオルを外して、サツマイモを縦半分に切り、中身をスプーンなどで取り出し、ボウルに入れて細かくつぶす。
⑤別皿(ボウルなど)に卵を溶いて、また別のボウルなどに溶き卵の１/２の量を入れて、牛乳を加えて混ぜる。
⑥④のボウルに★を入れ混ぜ、⑤の牛乳と混ぜた溶き卵を入れ、サツマイモと卵を馴染ませる。
⑦⑥に生クリームを入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
⑧⑤の残りの溶き卵に小さじ１の水を入れ混ぜて、コーティング用の卵を作る。
⑨アルミケースなどに⑦を均等に流し入れ、形を整え、⑧をはけで表面に塗り、オーブントースターで5～7分程度焼きあげれば完成！
ホットケーキミックスで作るサツマイモのホクホクさがアクセントのスコーンです。
《材料（2人前）》
・サツマイモ 70～80ｇ程度
・黒ゴマ 適量
☆ホットケーキミックス 100ｇ
☆牛乳 大さじ２
☆サラダ油 大さじ１
★メープルシロップやジャムなど お好みで
作り方
①サツマイモ(皮付き)を1㎝角に切り、大さじ２の水を加えて、600Wの電子レンジで5～6分程度加熱する。
②ボウルなどに☆と①を入れて混ぜ合わせる。
③耐熱容器に②を均等に流し入れ、上に黒ゴマをふり、170℃のオーブンで15～20分程度焼きあげる。
★お好みでメープルシロップやジャムなどをつけていただくとよりおすすめです！
白玉粉を使ったもちもちとした食感が楽しい一品です。
《材料（2人分）》
・サツマイモ 小1本
・油(揚げる用) 適量
・黒ゴマ 適量
☆白玉粉 大さじ４
☆牛乳 大さじ２
☆グラニュー糖 大さじ２
作り方
①皮をむいたサツマイモは一口大の大きさに切り、水にさらす。
②①のサツマイモをキッチンペーパーなどで水気を拭き取り、耐熱ボウルなどに入れて、ラップをし、600W電子レンジで3分程度加熱する。
③②を取り出し、冷めないうちにつぶし、☆を加え、混ぜ合わせ、一口大の大きさに丸める。
※ヤケドに注意しましょう！
④鍋の底から2㎝程度の高さまで油を注ぎ、170度に熱し、③をきつね色になるまでこんがりと揚げ、油を切る。
⑤④の上に黒ゴマをのせれば完成！
サツマイモの甘みが広がるおやつにぴったりのしっとり食感のクッキーです。
《材料（2人分）》
・サツマイモ 1/4本
☆砂糖 27ｇ
☆バター 24ｇ
・薄力粉 54ｇ
・黒ゴマ 大さじ1/3
作り方
①皮をむいたサツマイモは、1㎝程度の大きさに切り、水にさらす。
②①の水気を切り、耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけ、600W電子レンジで1分30秒～1分40秒程度加熱する。
③②を取り出し、粗熱を取り、ポリ袋などの袋に入れ、なめらかになるまで手でよくもみつぶす。
④③に☆を入れ、さらになめらかになるまでよくもみ、薄力粉を入れ、全体が均一になり、ひとまとめになるまでもむ。
⑤④の生地を約10等分に分けて、形を整える。
⑥⑤の表面に黒ゴマをのせ、手で押し貼りつける。
⑦200度のオーブントースターで10分程度焼く。
☆POINT☆都度、焦げないようにチェックしながら様子を見ながら焼いていきましょう。
なめらかで濃厚なくちどけとサツマイモのやさしい甘みがマッチしたスイーツです。
《材料（4個）》
・サツマイモ 150ｇ
・グラニュー糖 40ｇ
・牛乳 300㏄
・卵 2個
・バニラエッセンス 適量
～トッピング用～
☆サツマイモ 40ｇ
☆黒いりごま 適量
☆生クリーム 適量
作り方
①☆のサツマイモは5㎜角に切り、耐熱ボウルに入れて、軽くラップをし、600W電子レンジで2分程度加熱する。
②サツマイモの皮をむき、輪切りにする。
③②を水にさらし、アク抜きし、水気を切る。
④③を耐熱ボウルに入れ、600W電子レンジで5～6分程度加熱する。
⑤④を取り出し、軽くつぶし、粗熱を取る。
⑥ミキサーに⑤と牛乳150㏄とグラニュー糖を入れ、なめらかになるまで撹拌(かくはん)する。
⑦ボウルに⑥と卵、残りの牛乳150㏄、バニラエッセンスを加えて、よく混ぜる。
☆POINT☆ザルで濾すとより滑らかな口当たりに仕上がります！
⑧耐熱容器に⑦を注ぎ、アルミホイルをかぶせ、バットに並べる。
⑨⑧のバットに(カップの底から2～3㎝の高さまで)、50～60℃のお湯をはる。
⑩160℃に温めたオーブンで30～40分程度焼く。
※竹串などで刺して、プリンがひっついてこなければ、OK。
⑪トッピング用の☆をお好みでのせれば、完成！
【まとめ】
今回は、秋の旬の食材の中から『サツマイモ』を使った簡単スイーツレシピをいくつかまとめてご紹介しました！
甘さがある『サツマイモ』はスイーツ作りにピッタリの食材ですね。
どれもご自宅で簡単に調理可能ですので、お子さまのおやつ時間にいかがでしょうか。
☆ごえんはサービスを通してお客様に笑顔をお届けいたします
